AMERICANO: ALLES OVER DEZE KOFFIESOORT

Espresso aangelengd met heet water. Het klinkt misschien vreemd, maar de Americano is dankzij haar zachte en milde smaak een zeer populaire koffiesoort. Vandaag de dag is de Americano vooral populair onder Amerikanen. Wat is een Americano en hoe bereidt u de perfect Americano koffie? En wat nu is precies het verschil tussen een Americano en een Lungo? 

 

Wat is een Americano?

Een Americano bestaat uit espresso, aangelengd met een even grote hoeveelheid heet water. De smaak die zo gecreëerd wordt, doet dankzij haar zachte en milde tonen denken aan filterkoffie. Qua sterkte liggen Americano koffie en filterkoffie erg dicht bij elkaar. De Americano is groter in volume dan een espresso, waardoor u langer van uw kopje kunt genieten.

Waar komt de Americano vandaan?

Haar naam heeft de Americano te danken aan het brouwsel dat Amerikaanse soldaten tijdens de Tweede Wereldoorlog in Italië dronken. De traditionele Italiaanse espresso’s bleken te sterk voor de soldaten, die de zachtere Amerikaanse koffies gewend waren. Door de espresso’s aan te lengen met water, werd een smaak gecreëerd die hen aan thuis deed denken. De Americano was geboren! 


Soms wordt het water aan de koffie toegevoegd, in plaats van andersom. Probeer voor uzelf wat u het lekkerst vindt

Maak de perfecte Americano in 3 stappen
Een Americano koffie is op verschillende manieren te bereiden, afhankelijk van de gewenste sterkte. Meestal wordt er een 1:1 verhouding van espresso en water aangehouden. Voor sommige liefhebbers is bovenstaande verhouding van espresso en water te sterk. Zij houden voor hun Americano een verhouding van 1/3 espresso en 2/3 water aan.

Giet 30 ml heet water
(bij voorkeur ongeveer 85 graden)
in een normale koffiemok.
Het water komt tot de onderste
rand van het oortje van uw mok.
Deze hoeveelheid is gelijk aan een hele espresso.



Zet een espresso

Voeg de espresso toe aan het hete water.
Door de koffie toe te voegen aan het water
in plaats van andersom,
ontstaat een mooie beige crèmelaag.

Americano vs Lungo: de verschillen

Americano koffie en Caffé Lungo zijn twee koffiesoorten die regelmatig door elkaar worden gehaald. Zowel een Americano als een Lungo bestaan uit espresso vermengd met water. Toch verschillen ze in bereidingswijze en smaak.

Een Lungo -het Italiaanse woord voor ‘lang’- vereist een langer extractieproces dan een Americano. In feite is een Lungo een ‘uitgerekte espresso’. Waar bij de Americano water aan de espresso wordt toegevoegd, wordt bij een Lungo het water door de espresso getrokken tijdens het zetten. Het resultaat is een sterkere koffiesmaak en een hogere dosering cafeïne dan bij een Americano of gewone espresso. Een Lungo is hierdoor sterker en bitterder van smaak dan de milde Americano.

Hoewel een Americano voor veel Amerikanen favoriet is, kan deze koffie voor Nederlanders die vaak sterkere koffie gewend zijn, te waterig of mild zijn. Wilt u toch een lekkere grote kop koffie met een wat sterkere smaak? Dan is de Lungo een goed alternatief.

Meer lezen?

Bekijk al onze artikelen