- Koffie & thee voor 10:00 besteld, morgen geleverd
- Gratis bezorging vanaf €100,-
- We helpen je graag via 030-2977000
Koffie en thee zijn onmisbaar in de horeca. Of het nu gaat om gezellig samen zijn, een moment van ontspanning of een welkome energieboost: deze vertrouwde dranken spelen een belangrijke rol in de beleving van je gasten. Koffie en thee zijn een stabiele bron van omzet in je zaak – gasten bestellen ze immers de hele dag door. Maar hoe haal je hier nog meer uit? Met de juiste aanpak verhoog je niet alleen de tevredenheid van je gasten, maar ook je rendement. Ontdek onze vijf slimme tips om het beste uit je koffie- en theeverkoop te halen!
De tijd van 'gewoon een bakkie koffie' is voorbij. Gasten verwachten keuze en beleving. Breid je aanbod uit met verschillende koffiesoorten. Denk aan een romige flat white, een krachtige cortado of een trendy amandel- of haverlatte. Zo speel je in op de uiteenlopende voorkeuren.
Plantaardige drinkalternatieven zijn inmiddels niet meer weg te denken uit het koffieaanbod. De vraag verschuift nu naar welke plantaardige opties je aanbiedt en hoe deze de smaak van je koffie verrijken. Havermelk geeft bijvoorbeeld een zachtere, iets zoetere smaak aan cappuccino's, terwijl amandelmelk perfect combineert met koffie met karameltonen. Deze opties maken je koffieaanbod completer en aantrekkelijker.
Ook binnen je theeassortiment kun je verrassend variëren. Wat dacht je van luxe losse thee, seizoensgebonden melanges of bijzondere kruidentheeën zoals gember-citroen of kamille met aardbei en passiebloem? Variatie nodigt gasten uit om vaker terug te komen en nieuwe smaken te ontdekken.
In de horeca draait het niet alleen om wat je serveert, maar vooral om hóe het smaakt. Gasten herkennen en waarderen kwaliteit, zeker als het gaat om koffie en thee. Kwaliteit staat steeds hoger op het verlanglijstje van gasten – ze proeven het verschil en zijn bereid daar meer voor te betalen. Met hoogwaardige koffiebonen en bijzondere theesoorten zorg je voor een smaakbeleving die gasten bijblijft.
Kwaliteit beïnvloedt niet alleen de smaak, maar de totale beleving. Een perfect gezette cappuccino met prachtige latte art? Dat maakt indruk! Of wat dacht je van een geurige jasmijnthee met echte theeblaadjes in plaats van een standaard zakje? Gasten voelen zich speciaal en gewaardeerd. Want zeg nou zelf, wie wil zijn gasten niet laten genieten van een écht goede kop koffie of thee?
De sfeer in jouw horecazaak is minstens zo belangrijk als de kwaliteit van je koffie en thee. Een warme, uitnodigende ambiance zorgt ervoor dat gasten zich welkom voelen, langer blijven zitten en vaker terugkomen. En dat zie je terug in de omzet!
Hoe creëer je zo’n fijne sfeer? Comfortabele zitplekken zijn een must, net als een aangename temperatuur en een akoestiek die gesprekken mogelijk maakt zonder dat gasten elkaar moeten overschreeuwen. Kijk ook eens kritisch naar de inrichting van je koffiecorner. Een open opstelling waar gasten kunnen zien hoe de barista vakkundig de perfecte koffie bereidt, voegt een vleugje theater en vakmanschap toe aan de beleving. Dat zien je gasten graag.
En vergeet niet de kracht van geur: de verleidelijke aroma’s van versgemalen koffiebonen of een vers gezette pot thee prikkelen de zintuigen en maken mensen (onbewust) enthousiast. Een natuurlijke uitnodiging om te bestellen die direct effect heeft op je verkoop. Zorg er dus voor dat deze geuren goed aanwezig zijn.
Speciale koffies en theeën zijn een slimme manier om je menu te verrijken en je omzet te verhogen. Verras je gasten met seizoensgebonden creaties zoals een kruidige kaneelkoffie in de herfst of een verfrissende ijskoffie tijdens warme zomerdagen. Een klein extraatje, zoals een smaakvolle siroop of lekkere topping, maakt van een gewone koffie iets bijzonders waar gasten graag voor terugkomen.
Vergeet ook niet de populaire specialiteiten die buiten de traditionele koffie- en theekaart vallen. De heldergroene Japanse matcha latte, een kruidige chai latte of een goudgele kurkuma latte trekken een nieuw publiek naar je zaak. Deze Instagram-waardige creaties laten zien dat je met de tijd meegaat en inspireren andere gasten om ze ook eens te proberen.
Maar hoe zorg je dat gasten ook daadwerkelijk deze specials kiezen? Maak ze zichtbaar. Zet je specials in de spotlights met aantrekkelijke menukaarten, krijtborden of digitale schermen. Een aantrekkelijke foto of een enthousiaste beschrijving maakt gasten nieuwsgierig.
Een huisgemaakte appeltaart naast een kop zwarte koffie, een chocolade brownie bij een romige cappuccino, of een frisse citroentaart samen met een kruidige thee – sommige combinaties zijn gewoon voor elkaar gemaakt. Door deze perfecte matches actief aan te bieden, maak je niet alleen de koffie- of thee-ervaring compleet, maar verhoog je ook direct je omzet per bestelling.
Koffie en thee smaken nu eenmaal nóg lekkerder met iets erbij. Of je nu kiest voor zoete lekkernijen of juist hartige hapjes, ze geven je gasten een extra reden om langer te blijven en meer te besteden. Vooral als je ze aanbiedt als aantrekkelijk geprijsde duo-deal wordt het voor gasten moeilijk om te weerstaan!
Door slim in te spelen op variatie, kwaliteit, sfeer, speciale smaken en verleidelijke combinaties, kun je je rendement op koffie en thee flink opkrikken. Gasten waarderen niet alleen die perfecte kop koffie of thee, maar de complete beleving eromheen. Hoe beter die beleving, hoe langer ze blijven zitten, hoe vaker ze terugkomen én hoe meer ze besteden.
En het mooie is: je hoeft niet meteen groot te investeren. Begin met één tip die bij jouw zaak past. Experimenteer, probeer nieuwe combinaties uit en luister vooral naar wat je gasten ervan vinden.
Bij JDE Professional snappen we als geen ander wat een goed kopje koffie of thee betekent. We helpen je graag om het maximale uit je verkoop te halen, met kwaliteitsproducten die perfect passen bij jouw zaak en doelgroep. Ontdek hier onze lekkerste koffiebonen: 100% Arabica, favoriet van Nederland en exclusief voor JDE Professional: Douwe Egberts Koffiebonen Perfect Medium + Voedselbank.